Eva Cecilie Angeltveit, HHC, AADP er utdannet som holistisk helse og livsstil coach og er sertifisert av The American Association of Drugless Practitioners  Certification and Accreditation Board. Hun studerte i New York City på den mest annerkjente og største skolen innen kosthold;
Institute for Integrative Nutrition (IIN). 
 
På (IIN) studerte hun blandt annet:
 
5-element teorien: Eldgammelt Kinesisk medisink system som bygger pa de 5 energi feltene; vann, jord, ild, luft og metal.
 
Ayurveda: Et av verdens eldste medisinske systemer.Ayurvedisk medisin er opptatt av hele menneskets tilværelse, både fysisk, mentalt, emosjonelt og åndelig. Blant de viktigste virkemidler i behandlingen og forebyggingen er endringer i livsstil og kosthold, herunder også bruk av urter.
 
Makrobiotikk: er en kostholdsretning med opprinnelse i kinesisk og japansk medisin.  Poenget er å skape balanse med omgivelsene ved å balansere matens energi. Dette betyr at man ser på mat først og fremst som livsenergi, og hvordan maten og omgivelsenes energi påvirker våre liv og vår helse.Sykdommer oppstår i følge makrobiotikk når kroppen kommer ut av balanse som følge av kost og levevaner.
 
 Vegetar/vegan: er hovedsakelig et kosthold uten produkter laget av dyr.  Du må ha noe elementærkunnskap om kosthold og ernæring for å bli en sunn vegetarianer. Men har du først denne kunnskapen og vet å bruke den, så kan du lage et kosthold som er langt sunnere enn et vanlig norsk kosthold.

Raw food:  En rå mat diett inkluderer ferske frukter, rå grønnsaker, nøtter, frø, spirer, ferske urter og sjøgrønnsaker, alt skal være ubehandlet og skal ikke være kokt. Rå mat dietister drikker friske fruktjuicer og grønnsakjuicer.